Интересные факты о рисе
Девять тысяч лет – таков «гастрономический» возраст риса, выращивать который люди начали ещё в глубокой древности. Сегодня различные блюда из этого злака являются самой популярной едой на планете. Вот несколько интересных фактов о рисе, подтверждающих его глобальную востребованность современным человечеством.
• Во всем мире риса сегодня производится порядка 740-750 миллионов тонн. Больше него выращивают только кукурузу и сахарный тростник, так первая используется в качестве биотоплива, а из второго делают сахар. То есть, как продукт питания рис занимает главенствующее положение.
• Теоретически каждый человек в мире съедает 57,5 килограмм риса в год. Больше всех его ежегодно съедает среднестатистический житель Мьянмы – 227 кг, чуть меньше риса в год (215 кг) потребляет средний вьетнамец. В Китае каждый житель съедает «всего» 120 кг риса в год, но так как это самая многонаселенная страна в мире, то она является сегодня мировым рекордсменом по его потреблению. Меньше всего риса – 2-3 кг на душу населения – ежегодно употребляют в Европе. Ну а на среднестатистический россиянина в год приходится 5 кг этого злака.
• Китай является не только мировым лидером по потреблению риса, но и по его выращиванию и импорту. Закупает он его ежегодно до 2,8 миллионов тонн. Следом за Китаем по потреблению риса идут Индия, Индонезия, Бангладеш и Вьетнам.
• Продают рис больше всего Индия, Вьетнам и Таиланд. Ежегодный экспорт его из этих стран составляет 10,5, 8,0 и 6,7 миллионов тонн соответственно.
• Ежегодно мировое потребление риса увеличивается примерно на один процент.
• На выращивание одного килограмма риса затрачивается в среднем 1400 литров воды. Это удивительно, но наиболее большие урожаи риса умудряются собирать не в странах-рекордсменах по объемам его выращивания, а в Австралии, где урожайность его составляет 102 центнера с гектара.
И последний интересный факт: рис является крупнейшим «работодателем» современного человечества. Его выращиванием и обработкой сегодня занимается седьмая часть населения планеты.