Соль с пониженным содержанием натрия, правда или миф?
Подробности- Подробности
- Категория: Интересные факты
- Просмотров: 2008
Производители поваренной соли предлагают сегодня людям, которым врачи рекомендуют уменьшить её потребление, соль с пониженным содержанием натрия. Правда это или миф, существует ли она в природе или выдумки маркетологов?
Неверие в физическое существование такой соли вполне закономерно, так как согласно химической формуле этого вещества NaCl в каждой его молекуле просто обязан присутствовать один атом хлора и столько же натрия. Однако, благодаря стараниям специалистов по пищевой химии, соль с уменьшенным содержанием натрия, действительно, существует. Правда, она не совсем поваренная.
Продукт этот является смесью поваренной соли с другими веществами, близким к ней по вкусу и физическим параметрам. Обычно это хлорид калия с добавлением сульфата магния, имеющие химические формулы KCl и MgSO4, соответственно. Содержание натрия в нем, действительно, понижено.