Когда появилось виноделие
На вопрос, когда на Земле появилось виноделие, археологи отвечают, что произошло это в эпоху неолита. Следы самого древнего вина обнаружены исследователями Грузинского национального музея и университета Торонто на обломках гончарных изделий, изготовленных восемь тысяч лет назад. Археологи обнаружили их при раскопках древних грузинских поселений.
На ископаемых фрагментах учеными были обнаружены винная, лимонная, яблочная и янтарная кислоты, и именно такой набор кислот характерен для химического состава вина. Хранилось это вино, судя по размерам обломков, в сосудах емкостью 300 литров.
Справедливости ради следует сказать, что археологам известны и более ранние признаки виноделия, обнаруженные в Китае, в долине реки Хуанхэ. Однако в состав напитка, следы которого там обнаружены, входят мёд, рис и экстракт боярышника и, поэтому, классическим вином его назвать нельзя.